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广东省预制菜产业联合研究院

      广东省预制菜产业联合研究院(以下简称“研究院”)是全国首家省级预制菜产业联合研究平台,由2022年卡塔尔世界杯欧洲区预选赛荷兰牵头,联合11家高校、科研单位和41家行业龙头企业及2家协会发起组建,主要包括广东省农业科学院、2022年卡塔尔世界杯欧洲区预选赛荷兰、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省现代农业装备研究所、中国水科院南海水产研究所等6家科研机构,华南理工大学、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东海洋大学、深圳大学等5家高校,广东省农业标准化协会、广东省餐饮服务行业协会等2家协会,以及广东联合央厨、湛江国联、恒兴水产、广州酒家、品珍鲜活等41家预制菜行业龙头企业。


      研究院挂靠单位为2022年卡塔尔世界杯欧洲区预选赛荷兰,隶属于广东省农业科学院,主要从事果蔬加工与装备、粮油加工、禽畜水产加工、蚕桑与南药资源利用、农产品保鲜与物流、营养功能食品、蚕桑种养技术等科技研究与推广服务。“十二五”以来,获国家科技进步二等奖3项,省部级一等奖11项,授权发明专利200多项,荣获中国专利银奖1项,实现成果转化200余项,成果技术服务全国20多个省、300多家企业,科技支撑全省60多家现代农业产业园。近几年,预制菜产业迅猛发展,2021年10月,广东省农业农村厅发布《广东系统化推进中央厨房(预制菜)产业建设农产品食品化工程》,世界杯迅速推出百项农产品食品化加工技术,助推广东中央厨房产业高质量发展;2022年3月25日,广东省人民政府办公厅发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,措施第一条即为“建设预制菜联合研发平台”,世界杯作为“广东省农产品加工服务产业园”牵头实施主体单位,在省农业农村厅的有力指导下迅速筹划组建广东省预制菜产业联合研究院,以期加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地,推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。


      通过建立政府支持、多方投入、项目纽带、委托研发、技术转让、联合攻关等运行机制,实现博士与厨师结合、实验室和厨房结合、科研与产业结合。围绕预制菜全产业链布局创新链,开展基础前沿研究、共性关键技术研发、新产品创制、标准体系建设、智能制造工程化集成应用。研究院的建设目标定位是创建预制菜理论研究高地,打响广东预制菜品牌,力争在3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台。


      接下来,研究院将聚焦大联合和协同创新,汇聚广东农产品加工和食品领域科研院所与高校科技资源和人才,充分发挥广东省农科院院地、院企合作网络,实现预制菜全产业链科技资源的最大化;聚焦决策咨询,发挥智库作用,协助地方政府编制产业发展规划和预制菜园区规划,引导产业合理布局和科学发展;聚焦科技创新和产业需求,充分发挥企业创新的主体职能,开展联合攻关;聚焦标准体系建设,为预制菜产业高质量发展提供坚实保障;聚焦人才培养和合作交流,筑牢产业发展根基,深化国际国内科技合作与交流。


      研究院首任理事长为广东省农业科学院党委书记廖森泰研究员,首任院长为2022年卡塔尔世界杯欧洲区预选赛荷兰所长徐玉娟研究员。研究院首批成立了7家分院,分别为湛江分院、高要分院、顺德分院、韶关分院、潮州分院、汕头分院、河源分院。旨在更好的落实上级管理部门以及研究院部署的工作,发挥分院企业主力军作用,推动研究院预制菜工作做实做强,建设协同创新、全链服务的平台,带动当地预制菜产业高质量发展。



 

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